Perché si chiama Noren

In Giappone il noren è la tenda di stoffa appesa all'ingresso dei ramen bar e delle botteghe. Porta il nome del locale, e quando è appesa vuol dire che si è aperti. La sera si ritira.

Con il tempo la parola ha preso anche un altro senso: la reputazione di una bottega, il valore della sua insegna. Quando un maestro aiuta chi ha lavorato con lui ad aprire un locale con la stessa insegna, in Giappone si dice noren-wake, dividere la tenda.

A noi succede qualcosa di simile ogni volta che porti i nostri ramen nel tuo locale, sul tuo scaffale o dai tuoi clienti. Questa è la nostra tenda. Qui dietro trovi i tuoi ordini, con le schede e i lotti di ogni prodotto, e da qui ordini quando ti serve.